Délicieuse, la mangue possède également de nombreuses vertus pour la santé, en particulier après 50 ans.
La mangue est un fruit exotique dont la chair, jaune-orangée, a un goût délicieusement sucré. On en trouve maintenant toute l’année sur les étals des maraîchers français. Ce fruit reste toujours pour moi attaché aux vacances, au soleil, à la douceur. Il se consomme bien entendu en dessert (crème, glace) mais il peut aussi être ajouté dans les salades estivales, par exemple avec des crevettes. Il se marie également à merveille avec le magret de canard ou encore le poulet (sous forme de chutney). La mangue n’est pas seulement bonne à manger, elle est aussi excellente pour la santé.
1. La mangue pour faire le plein de vitamines et booster l’énergie
La mangue est particulièrement riche en vitamine C. Excellente pour le système immunitaire, elle stimule les défenses naturelles, booste l’énergie et permet aussi d’entretenir les capacités musculaires, qui ont tendance à décliner avec l’âge. Antioxydante, elle se révèle particulièrement utile après 50 ans, car elle neutralise les radicaux libres et joue un rôle dans la protection contre le vieillissement cellulaire. La vitamine C serait également utile pour prévenir l’ostéoporose. Raison de plus pour en consommer !
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2. La mangue est excellente pour la digestion
Si on la compare à d’autres fruits, la mangue contient relativement peu de fibres. Elle est donc plus digeste mais est, en revanche, riche en fibres solubles. Elle contient de la pectine et facilite ainsi la digestion. On y trouve également de l’amylase, une enzyme digestive qui améliore la digestion des protéines et favorise la décomposition des glucides en sucres simples pour fournir de l’énergie.
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3. La mangue : un fruit antirides ?
La consommation régulière de mangues aurait un impact positif sur les rides du visage des femmes à la peau claire. Une vertu qui s’explique par la richesse de la mangue en Bêtacarotène et autres caroténoïdes.
4. Une alliée pour prévenir les maladies cardiovasculaires
Nous savons qu’une alimentation équilibrée et variée participe à une bonne santé cardiovasculaire. La mangue contient également de la pectine (comme la pomme). Cette dernière n’est pas seulement bonne pour la digestion, elle est aussi excellente pour réduire le mauvais cholestérol, le fameux LDL. Cet effet est décuplé par sa richesse en potassium, un minéral qui participe au contrôle de la pression artérielle.
5. Comment la déguster?
A l’apéritif, en entrée, avec un plat ou en dessert : chutney, gâteau, sorbet, mousse ou encore lassi à la mangue (très populaire dans les restaurants indiens).
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