Catégorie : Santé et bien-être/Ayurveda

Catégories
Santé et bien-être/Ayurveda

Quels sont les super-aliments anti-âge?

Les fruits et les légumes bio sont naturellement sains et ne contiennent pas de traces de pesticides. Ils contiennent plus de nutriments et présentent de meilleures propriétés naturelles. Les aliments bio possèdent plus de vitamines C, plus de fibres, plus de fer, plus de magnésium que les autres aliments. Ainsi, ils sont plus nutritifs et protègent notre santé, notre bien-être et l’état de notre peau. Grâce à leur forte teneur en antioxydants, ils protègent notre organisme des radicaux libres qui accélèrent prématurément le vieillissement de nos cellules. Enfin, il est très important d’acheter des fruits et légumes de production locale et de saison.

Catégories
Santé et bien-être/Ayurveda

Les infusions de gingembre

Le gingembre, épice de la même famille que le curcuma et la cardamome, est connu dans de nombreux pays du monde pour sa valeur culinaire, mais aussi pour ses vertus thérapeutiques. Il peut être utilisé pour combattre les infections, la fatigue, les douleurs musculaires et, surtout, les problèmes digestifs. Le gingembre est une épice qui favorise une bonne digestion, notamment la digestion des graisses. Il est ainsi un excellent allié de régime, en particulier lorsqu’il est allié au citron. Son principal composé actif est le gingérol qui possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Grâce à toutes ces qualités, il est devenu un élément inidspensable de notre alimentation.

Catégories
Santé et bien-être/Ayurveda

Recette du chou-fleur au curry et aux raisins

Le chou-fleur, un légume aux multiples vertus, se déguste en général au printemps, en automne et en hiver. Comme tous les choux, le chou-fleur est une excellente source de vitamines. Il contient de la vitamine C, qui dynamise le système immunitaire et permet de lutter contre les petites et grandes affections du quotidien. Le chou-fleur renferme également une grande concentration de vitamines du groupe B (essentielles pour la santé cardiovasculaire et pour les os) et de la vitamine K (idéale pour préserver la solidité osseuse). Ses lipides, composés d’acides gras du type oméga 3, permettent de lutter contre le mauvais cholestérol et donc de préserver les artères. Enfin, ce crucifère possède aussi des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires grâce au manganèse qu’il contient.

Catégories
Santé et bien-être/Ayurveda

3 Petits-déjeuners ayurvédiques

Avec ces 3 petits-déjeuners ayurvédiques, vous allez pouvoir vous régaler tout en faisant le plein de vitamines et en prenant soin de votre santé grâce aux épices indiennes. En particulier, le gingembre et le curcuma sont des épices qui, grâce à leurs pouvoirs anti-oxydants et anti-bactériens, vont apporter leurs qualités à votre smoothie. Pour le porridge, vous pouvez utiliser des flocons d’avoine, du quinoa, tout ce que vous aimez et qui vous permettra de commencer la journée du bon pied ! La crêpe à la farine de pois chiches est également très nourrissante, vous pouvez également la déguster avec quelques légumes de votre choix. Je vous souhaite un bon commencement de journée !

Catégories
Santé et bien-être/Ayurveda

2 recettes de Chutney

Le chutney ou chatni est une sauce, souvent aigre-douce, servie en accompagnement de mets caractéristiques de la cuisine indienne. C’est un condiment aigre-doux préparé avec des fruits ou des légumes ou un mélange des deux, que l’on cuit dans du sucre, des épices. Il est de consistance épaisse comme une compote ou une confiture. Sa préparation peut se faire avec des fruits exotiques, (mangue, noix de coco, ananas), mais aussi avec des légumes (aubergine, tomate, oignon) ou encore d’autres fruits (raisin, cerise, raisin sec, abricot, pomme, etc.). On trouve des recettes préparées en purée ou avec des morceaux. C’est toujours une préparation épaisse, assez relevée en épices et herbes aromatiques (coriandre, thym, cannelle, cumin, curcuma etc.). On peut le faire soi-même ou l’acheter dans des magasins exotiques.