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Santé et bien-être/Ayurveda

Poulet au lait de coco et curry

Le poulet au lait de coco et au curry: une recette délicieuse, facile à faire qui enchantera les petits et les grands ! Les ingrédients sont faciles à trouver et la recette peut s’agrémenter de légumes et d’autres épices diverses. Chacun peut utiliser ici son imagination ! Si vous voulez, vous pouvez ajouter des graines de sésames grillées ou ajouter de la crème fraiche au lait de coco. Pour une petite note sucrée, mettez du gingembre confit !

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L’Ayurvéda pour les plus de 50 ans: comment bien vieillir ?

L’année des 50 ans marque immanquablement un tournant dans la vie de chacun(e). Ce tournant peut se manifester de différentes manières selon les tempéraments mais, s’il est certain que notre jeunesse s’éloigne peu à peu, il nous reste encore de beaux jours à vivre et de nouvelles expériences positives à faire, pour peu que l’on s’en donne les moyens. Alors, pour vivre longtemps en bonne santé, de bonne humeur et pleine d’énergie, il nous faudra faire quelques efforts pour, par exemple, ne pas prendre (trop) de poids grâce à une alimentation de qualité, au sport, aux contacts sociaux, aux voyages .. Mais le jeu en vaut tellement la chandelle que j’ai écrit cet article pour vous aider à franchir ce cap de la meilleure facon possible !

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L’Ayurvéda pour les plus de 50 ans : quelques conseils

Grâce à l’Ayurvéda, il existe des solutions simples, mais non moins efficaces, pour aborder le thème du vieillissement de manière postive et agréable. Ces conseils simples, pleins de bon sens, je les énumère ici. Ils sont très faciles à suivre: cela va de l’équilibre des Doshas , à l’apprentissage du repos, du massage à l’huile à la promenade en forêt et à la pratique d’un (ou plusieurs) sport… Toutes ces activités sont saines à la fois pour le corps et pour l’esprit. C’est pourquoi il est important de les pratiquer régulièrement.

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L’Ayurvéda pour les plus de 50 ans

Une fois passé le cap de la cinquantaine, il nous est nécessaire de nous occuper encore plus de notre santé. D’ailleurs, nous remarquons que nous sommes plus facilement fatiguables, que le sommeil est moins régulier qu’auparavant… Donc, si nous voulons vieillir en bonne santé et rester longtemps “en forme”, l’Ayurvéda nous donne des conseils précieux qui sont faciles à suivre et qui nous permettent d’aborder cette nouvelle tranche de vie de la manière la plus agréable et positive qu’il soit.

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Poulet thaï au curry rouge (Kaeng phed kai)

La fameuse recette du Poulet thai au curry rouge, attention, c’est un plat épicé à réserver aux amateurs de sensations fortes !
Bien sûr, vous pouvez aussi remplacer le poulet par du tofu, des crevettes ou du porc. J’adore la cuisine thailandaise mais il est vrai qu’elle peut être très épicée ! Il faut alors doser soigneusement les épices. Pour faire ce plat, j’utilise de la pâte de curry rouge. On en trouve maintenant dans pratiquement tous les supermarchés au rayon asiatique/exotique. Elle contient une multitude d’épices, et sans elle, le curry sera plus fade, moins relevé et moins parfumé. Ne la remplacez surtout pas par du curry en poudre ! En plus, elle donne une belle couleur et une belle consistance à la sauce. Bon appétit !