Étiquette : légumes

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Santé et bien-être/Ayurveda

3 oligo-éléments importants

Nous savons que, pour rester en bonne santé au quotidien, nous devons avoir une alimentation diversifiée et équilibrée composée essentiellement de protéines (viande, poisson, œufs, fromage, tofu, légumes secs (fèves, lentilles..), de légumes (crus ou cuits) et de féculents (pâtes, riz, pomme de terre, légumineuses, céréales). Il convient de limiter la consommation des graisses et d’alcool. Ainsi, une alimentation équilibrée et variée suffit généralement à combler l’ensemble de nos besoins en minéraux et oligo-éléments. Néanmoins, ces besoins peuvent varier à différents stades de la vie. Une complémentation alimentaire peut alors s’avérer nécessaire pour certaines personnes, notamment afin d’assurer le bon fonctionnement de l’organisme, lors de périodes où celui-ci peut être fragilisé (maladie, ostéoporose….).

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6 exemples de fast-food bons pour la santé

Les plats typiques du fast-food sont les saucisses frites, bouillies ou au curry, les ailes de poulet, les hot dogs, les fish and chips, les hamburgers, les frites, les pizzas, les Döner kebab et les sandwichs. Ces plats sont généralement extrêmement riches en calories et peuvent poser des problèmes de santé à moyen ou long terme. Les sandwichs, quant à eux, sont particulièrement adaptés pour une restauration rapide et saine. La viande d’escalope, le filet de poulet ou la dinde auxquels on ajoute des légumes (sans mayonnaise !) conviennent parfaitement pour des sandwichs sains et équilibrés. Mais il existe d’autres solutions pour manger des repas rapides et délicieux.

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3 légumes sains et amincissants

Le fenouil, l’aubergine et le concombre sont des légumes que l’on consomme en général en été. Très peu caloriques et d’un goût très différent, on peut les accommoder de diverses manières sans que cela nuise à notre ligne ! Crus ou cuits, en apéritif, en entrée, en plat, ces légumes entrent dans des recettes faciles et rapides, traditionnelles ou plus originales. Compagnon incontournable des poissons (bar, dorade…) et des fruits de mer (moules, crevettes…), le fenouil relève également très bien les viandes blanches. L’aubergine sera cuisinée en caviar d’aubergine, en aubergine farcie, en gratin ou encore en beignets. Quant au concombre, on le retrouve en salade, en soupe, en verrine ou encore sous forme de jus.

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Recette de la soupe de pois chiches

Le pois chiche, élément phare de la cuisine orientale, se déguste aussi bien dans un tajine ou un couscous que sous forme de purée : falafel, houmous. Il se marie également très bien avec les salades. Avec la farine de pois chiches, on peut également le cuisiner sous forme de pain, de tartes et de gâteaux et le tout sans gluten ! C’est un aliment bon pour le développement général du corps, pour renforcer le système immunitaire, cicatriser les blessures et métaboliser les protéines.

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Quels sont les super-aliments anti-âge?

Les fruits et les légumes bio sont naturellement sains et ne contiennent pas de traces de pesticides. Ils contiennent plus de nutriments et présentent de meilleures propriétés naturelles. Les aliments bio possèdent plus de vitamines C, plus de fibres, plus de fer, plus de magnésium que les autres aliments. Ainsi, ils sont plus nutritifs et protègent notre santé, notre bien-être et l’état de notre peau. Grâce à leur forte teneur en antioxydants, ils protègent notre organisme des radicaux libres qui accélèrent prématurément le vieillissement de nos cellules. Enfin, il est très important d’acheter des fruits et légumes de production locale et de saison.