Étiquette : magnésium

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Quels sont les bienfaits de la mâche?

Tendre, facile à manger et d’un goût très délicat, la mâche présente un grand intérêt nutritionnel. Peu calorique, elle est riche en vitamine C, B9, E, béta carotène et en fibres. En salade, cuite, comme accompagnement ou encore mixée dans un potage, la mâche s’associe facilement avec un grand nombre d’aliments. Enfin, elle favorise une bonne digestion grâce à ses fibres, soutient la santé cardiovasculaire et le système nerveux et aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.

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Quels sont les bienfaits du quinoa ?

La graine de quinoa est riche en vitamines B, antioxydants, en minéraux et oligoéléments ( fer, cuivre, potassium, phosphore, manganèse…). Elle contient autant de fibres que les céréales complètes, utiles pour modérer l’index glycémique du repas, augmenter la sensation de satiété et stimuler les transits paresseux. Elle est à l’origine de très nombreuses recettes, toutes aussi « healthy » les unes que les autres. Chaud, froid, sucré, salé, seul, accompagné, en salade, en risotto, dans un taboulé, le quinoa est un aliment passe-partout comme le riz ou les pâtes et se consomme à toutes les sauces.