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Santé et bien-être/Ayurveda

Quels sont les bienfaits du quinoa ?

La graine de quinoa est riche en vitamines B, antioxydants, en minéraux et oligoéléments ( fer, cuivre, potassium, phosphore, manganèse…). Elle contient autant de fibres que les céréales complètes, utiles pour modérer l’index glycémique du repas, augmenter la sensation de satiété et stimuler les transits paresseux. Elle est à l’origine de très nombreuses recettes, toutes aussi “healthy” les unes que les autres. Chaud, froid, sucré, salé, seul, accompagné, en salade, en risotto, dans un taboulé, le quinoa est un aliment passe-partout comme le riz ou les pâtes et se consomme à toutes les sauces.

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Une boisson minceur pour l’été

L’été arrive et voici revenir le temps des boissons qui vont nous permettre de perdre du poids et de retrouver notre ligne d’avant le confinement! Pour cette boisson minceur, je vous propose des aliments à forte teneur en anti-oxydants et peu caloriques. Le concombre: son faible apport calorique et ses propriétés diurétiques et anti-cellulite en font un légume à privilégier si vous souhaitez perdre du poids. Le gingembre: son action permettrait de diminuer l’inflammation, d’améliorer la digestion et de brûler les graisses et les calories. C’est surtout cette action brûle-graisse et amincissante qui est intéressante dans le cadre d’une perte de poids. La vitamine C qui se trouve dans la pulpe du citron favorise la transformation de la dopamine et de la sérotonine, qui sont importantes pour limiter les compulsions alimentaires et les envies de grignoter. Vite, il est temps de goûter à cette boisson !