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Santé et bien-être/Ayurveda

Un petit déjeuner ayurvédique pour l’été

Voici 3 recettes qui vont vous enchanter cet été. En effet, l’été est la saison propice pour faire le plein de vitamines. Quoi de mieux qu’un smoothie frais tous les matins ? Il n’y a que l’embarras du choix pour les fruits ! Chaque matin peut être une découverte de nouvelles saveurs. Choisissez les fruits du marché local et régalez-vous tout en faisant du bien à votre corps et à votre peau ! Le lait d’or est un “must” que vous pouvez boire toute l’année. Quant au bol de yaourt à la grecque, céréales et graines, là aussi, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et à votre créativité. L’on trouve des céréales et des graines de toutes sortes de nos jours, de préférence dans les magasins bio. Alors, n’hésitez pas ! Laissez le pain beurre et la confiture de côté et régalez-vous !

J’ai découvert cette vidéo par “hasard” et je l’ai trouvée intéressante, sympa et appétissante! J’ai donc décidé de vous en faire profiter en vous décrivant les recettes énoncées. Voici un petit-déjeuner ayurvédique pour l’été, facile, rapide et savoureux à prendre tous les matins!

Le smoothie plein de vitamines

Photo extraite d’Unsplash

Pour faire votre smoothie, utilisez des fruits bio, si possible issus du marché local et de saison. En été, vous n’avez que l’embarras du choix ! Le smoothie décrit dans cette vidéo est à base de pêche, de kiwi et de gingembre.

Les propriétés de la pêche sont les suivantes :  elle est riche en eau, peu calorique. Elle contient de la vitamine C qui est indispensable pour avoir une belle peau. On y trouve aussi du potassium, du magnésium, du phosphore et du fer en bonne quantité.

Le kiwi, quant à lui,  est riche en vitamine C et E (qui ont des propriétés anti-oxydantes) ainsi qu’en vitamine K (nécessaire à la formation des os) et B9 (ou acide folique, essentielle au renouvellement  cellulaire).

Le gingembre peut être utilisé pour combattre les infections et la fatigue mais il est surtout connu pour ses propriétés antioxydantes et antibactériennes. Il facilite aussi la digestion.

Après avoir coupé les fruits et le gingembre en morceaux, mettez-les dans le mixer. Vous pouvez y ajouter du jus de fruit, du miel ou du citron si vous voulez, mais surtout pas de banane, elle prend le goût de tout !

Le lait d’or : la boisson magique des yogis

Photo extraite d’Unsplash

C’est une  boisson aux 1001 vertus (anti-inflammatoire, anti-oxydante, analgésique, antiseptique). Celles-ci sont contenues dans le curcuma. Pour faire le lait d’or, il faut de la pâte de curcuma: mettez du curcuma en poudre avec de l’eau dans une casserole, remuez à feu doux. Au fur et à mesure, celui-ci va devenir une petite pâte épaisse. Vous pouvez la mettre  dans un petit pot au frigo où elle se gardera plusieurs semaines.  Ensuite, additionnez une cuillère de pâte de curcuma dans une casserole à une boisson pour la diluer et un corps gras, car le curcuma est liposoluble (c’est-à-dire qu’il ne se dissout que dans un corps gras ou lipide). Pour optimiser les effets du curcuma, vous pouvez ajouter du poivre ou du gingembre.

Astuce : dans la pâte de curcuma, ajoutez directement du gingembre en poudre.

Comme corps gras, utilisez de l’huile d’olive ou de l’huile de coco. Comme diluant, prenez du lait d’amandes  ou de soja.

Astuce : utilisez uniquement du lait de noisettes car c’est très gras et super bon !

Essayez le lait d’or car une fois tous les ingrédients mélangés, c’est vraiment excellent!

Les céréales avec du yaourt et des graines:

Photo extraite de Pixabay

Pour ce troisième “must eat”, vous pouvez mélanger du yaourt à la grecque (très onctueux) avec des céréales et des graines. Si vous êtes vegan, vous pouvez prendre du yaourt au lait de soja. En ce qui concerne les céréales et les graines, vous avez l’’embarras du choix : céréales (riz, avoine, blé…), graines (sésame, courges…). Si vous prenez des graines de lin, n’oubliez pas de les broyer car c’est le seul moyen de récupérer leurs bienfaits ! Voici le contenu d’un müsli acheté tout préparé avec du quinoa, du chocolat et de l’avoine.

La graine de quinoa est riche en vitamines B, antioxydants, en minéraux et oligoéléments ( fer, cuivre, potassium, phosphore, manganèse…).

Le chocolat présente des propriétés stimulantes et antidépresseur, en rapport avec sa richesse en minéraux (magnésium, potassium, phosphore, fer).

L’avoine est riche en antioxydants. Elle contient de la vitamine B et E.

Vous mélangez le tout et obtenez ainsi un excellent bol de céréales!

En conclusion, voici un petit déjeuner facile à faire avec des ingrédients simples à préparer et que vous pouvez varier. Chaque matin est un petit déjeuner différent, un florilège de saveurs, un régal pour les papilles !

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