Le gingembre, épice de la même famille que le curcuma et la cardamome, est connu dans de nombreux pays du monde pour sa valeur culinaire, mais aussi pour ses vertus thérapeutiques. Il peut être utilisé pour combattre les infections, la fatigue, les douleurs musculaires et, surtout, les problèmes digestifs. Le gingembre est une épice qui favorise une bonne digestion, notamment la digestion des graisses. Il est ainsi un excellent allié de régime, en particulier lorsqu’il est allié au citron. Son principal composé actif est le gingérol qui possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Grâce à toutes ces qualités, il est devenu un élément inidspensable de notre alimentation.
