SMOOTHIE AYURVÉDIQUE AU GINGEMBRE ET AU CURCUMA
Pour vraiment vivre la magie de l’Ayurveda, il vous suffit d’introduire en douce du gingembre et du curcuma dans votre alimentation quotidienne. Ce smoothie combine les propriétés curatives du curcuma (anti-inflammatoire) et du gingembre parfumé – il est plein d’antioxydants et aussi antibactérien.
Mélangez une moitié de mangue, une moitié de banane, du gingembre, du poivre noir, du curcuma et votre lait végétal préféré. Vous allez bien commencer la journée avec ce délice !
Ce qu’il vous faut :
Une moitié de banane
Une demi-mangue
Un petit morceau de gingembre
Une pincée de poivre noir
Une demi-cuillère à café de poudre de curcuma
Votre lait végétal préféré (je préfère le lait de noisettes)
Mettez tous les ingrédients dans un mixeur.
Continuez à mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Versez le tout dans un verre, sirotez lentement et savourez !
BOUILLIE DE QUINOA À LA CARDAMOME
J’aime les flocons d’avoine, mais j’aime aussi essayer d’autres recettes. Si vous voulez manger autre chose que de l’avoine, essayez cette recette à base de quinoa : faites bouillir le quinoa, le lait d’amande, le sel de roche et l’extrait de vanille pendant quelques minutes.
Garnissez ce porridge chaud de cubes de poire à l’étuvée et d’amandes grillées coupées en tranches. Vous pouvez ajouter tout édulcorant sain de votre choix – comme de l’agave ou du sirop d’érable. Non seulement c’est délicieux, mais cela vous permet de rester rassasiée jusqu’à l’heure du déjeuner !
Ce dont vous avez besoin :
Une demi-tasse de quinoa rincé
Une tasse de lait d’amande nature
Une demi-tasse d’eau
Quelques gouttes d’extrait de vanille
Une pincée de sel de mer
Une pincée de cardamome
Une poire coupée en dés
3-4 amandes grillées et tranchées
Mélangez l’eau, la vanille, le sel, la cardamome, le quinoa, une demi-tasse de lait d’amande dans une casserole.
Portez le tout à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter.
Couvrez avec un couvercle jusqu’à ce que l’eau ait disparu. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes.
Accompagnez cette bouillie d’une tasse de thé au gingembre fraîchement infusé.
CRÊPES DORÉES À LA FARINE DE POIS CHICHES
Vous voulez des crêpes hyperprotéinées le matin, sans les œufs ? C’est tout à fait possible en utilisant cet ingrédient magique : la farine de pois chiches.
Faites une pâte avec ces 7 ingrédients: farine de pois chiches, oignons rouges hâchés, ghee (beurre clarifié indien), poivre noir, cumin en poudre, sel de l’Himalaya et eau. Et veillez à utiliser une poêle exempte de produits toxiques.
Je mange ces crêpes dorées avec du chutney de mangue bio (voir la recette dans mon article ….). Cette recette de petit-déjeuner ayurvédique est un peu plus longue à réaliser, mais elle en vaut la peine.
Ce qu’il vous faut :
Une tasse de farine de pois chiches
Deux tasses et demie d’eau
Un demi petit oignon hâché
Une demi-cuillère à café de cumin en poudre
Le sel de l’Himalaya selon votre goût
Une pincée de poivre noir
Une cuillère à soupe de ghee
Ajoutez la farine de pois chiches dans un grand bol. Ajoutez l’eau et continuez à remuer jusqu’à obtenir une consistance de pâte à crêpes.
Faites chauffer une poêle en fonte. Faites fondre une demi-cuillère à café de ghee et étalez-la uniformément sur la surface.
Une fois que la poêle a chauffé, versez la pâte et sortez votre première crêpe. Voici maintenant la mauvaise nouvelle : la première crêpe colle toujours à la poêle ! Essayez de la retourner et si vous n’y arrivez pas, ne paniquez pas ! Il suffit de la gratter avec une spatule.
Versez maintenant la pâte pour la crêpe suivante et faites-la cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Servez avec une petite salade de laitue et de tomates cerises.
Je vous souhaite de bien commencer votre journée avec ces bonnes petites recettes !